Nước mắm – hương vị truyền thống đã gắn bó với bữa cơm gia đình Việt từ bao đời nay, không chỉ là gia vị mà còn là linh hồn của ẩm thực. Mỗi giọt nước mắm sóng sánh mang trong mình cả câu chuyện về sự khéo léo, công phu của người làm nghề và tinh hoa từ biển cả. Đậm đà, tròn vị, nước mắm không chỉ làm nổi bật món ăn mà còn lưu giữ nét đẹp văn hóa, như một sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa con người với đất trời. Nước mắm không đơn thuần là một loại gia vị, mà là cả một di sản đậm chất Việt Nam.

Vì vậy, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng luôn là ưu tiên hàng đầu. Lõi lọc giấy xếp là một giải pháp tối ưu được sử dụng rộng rãi để nâng cao hiệu quả lọc và đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của nước mắm.

Đặc điểm lõi lọc trong ngành lọc nước mắm

Các lõi lọc được thiết kế chuyên dụng cho ngành nước mắm phải đáp ứng những tiêu chuẩn sau:

• Sử dụng vật liệu như Polypropylene (PP) hoặc Polyethersulfone (PES), có khả năng chống chịu tốt với môi trường muối cao trong nước mắm.
• Đảm bảo tuổi thọ dài và không bị biến chất trong quá trình lọc.

• Độ lọc thường từ 0,2 micron đến 1 micron, giúp loại bỏ hiệu quả tạp chất siêu nhỏ mà không ảnh hưởng đến hương vị nước mắm.

• Được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (FDA, NSF) để đảm bảo không phát sinh chất độc hại vào nước mắm.

• Thiết kế dạng lõi lọc giấy xếp hoặc màng lọc giúp tối ưu diện tích bề mặt, giảm áp suất chênh lệch và tăng hiệu quả lọc.

<<< Tham khảo bài viết: Ưu điểm của chất liệu Polypropylene (PP) trong lõi lọc

Quy trình lọc nước mắm với lõi lọc

Lọc thô

• Sử dụng lõi lọc có kích thước lớn (5-10 micron) để loại bỏ cặn bã lớn, bã cá còn sót lại.
• Đây là bước đầu tiên để giảm tải cho các bước lọc tinh tiếp theo.

Lọc tinh

• Dùng lõi lọc với kích thước nhỏ hơn (0,2-1 micron) để loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, hạt bụi siêu nhỏ, đảm bảo nước mắm đạt độ trong suốt và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lọc bảo quản

• Lõi lọc cuối cùng thường đảm nhiệm việc đảm bảo nước mắm không bị nhiễm khuẩn trong quá trình đóng chai và bảo quản.

Ưu điểm khi sử dụng lõi lọc trong ngành nước mắm

• Nước mắm sau khi lọc sẽ đạt độ trong suốt, hương vị đậm đà và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

• Loại bỏ vi khuẩn và các yếu tố gây hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà không cần dùng quá nhiều chất bảo quản.

• Lõi lọc chất lượng cao giúp tiết kiệm chi phí bảo trì và thay thế.
• Quy trình lọc nhanh chóng, giảm thời gian sản xuất.

Ứng dụng cụ thể của lõi lọc trong ngành nước mắm

• Lọc nước mắm truyền thống: Loại bỏ cặn cá, muối kết tinh, và vi khuẩn để tạo ra sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu.
• Lọc nước mắm công nghiệp: Đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn, đảm bảo độ tinh khiết và đồng nhất.
• Lọc nước mắm nhĩ: Giữ nguyên hương vị đặc trưng của nước mắm cao cấp.

Như vậy, lõi lọc đóng vai trò quan trọng trong ngành lọc nước mắm, giúp đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và tăng giá trị sản phẩm.

Lõi lọc giấy xếp chất lượng cao từ VCR Pleated Filter Cartridge không chỉ là giải pháp công nghệ tiên tiến mà còn là trợ thủ đắc lực giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn và tối ưu hóa quy trình sản xuất.

Liên hệ ngay hôm nay để nhận tư vấn chi tiết và đặt hàng!

Xem thêm một số sản phẩm của VCR :