Ứng dụng hệ thống lọc túi trong doanh nghiệp bia

Với sự tiến bộ không ngừng của công nghệ và sự phát triển mạnh mẽ của ngành bia, lọc túi đã được các nhà sản xuất bia hàng đầu trong nước áp dụng và phổ biến rộng rãi. Hệ thống lọc này hoạt động khép kín, bao gồm cả túi lọc đơn và túi lọc đôi, với nhiều loại bộ lọc khác nhau như bộ lọc nhiều túi. Nguyên lý hoạt động dựa trên phương pháp lọc áp suất, và thiết kế tay cầm bên trong túi lọc giúp việc thay thế dễ dàng và nhanh chóng. Hầu hết các bộ lọc đều được làm từ thép cacbon chất lượng cao hoặc thép không gỉ 304 và 316, và bộ lọc nhiều túi có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu về lưu lượng.
Vấn đề chất rắn lơ lửng trong bia luôn là một thách thức kỹ thuật quan trọng mà các nhà máy bia rất chú trọng. Việc nghiên cứu và giải quyết vấn đề này không chỉ dựa trên lý thuyết mà còn liên quan đến thực hành. Giải quyết vấn đề kỹ thuật này yêu cầu tìm hiểu cơ chế hình thành huyền phù trong bia, nghiên cứu các phương pháp xác định huyền phù và cặn bia, cũng như xác định thành phần chất lơ lửng. Đây là một nhiệm vụ lâu dài và phức tạp. Đối với các kỹ thuật viên trong công ty, việc tăng cường lọc trong các quy trình phù hợp để ngăn ngừa chất lơ lửng xâm nhập vào sản phẩm bia là một giải pháp hiệu quả để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Các ứng dụng điển hình của hệ thống lọc túi trong nhà máy bia bao gồm:

• Lọc khử trùng khí: Sử dụng áp suất ngược trong bể lên men hoặc thùng rượu sake để lọc và khử trùng không khí vào.
• Cung cấp không khí vô trùng: Đảm bảo không khí vô trùng cho thiết bị và bộ lọc khử trùng CO2 trong máy chiết rót.
• Lọc dịch đường hóa: Lọc thông gió và khử trùng cho dịch đường hóa lạnh.
  Khử trùng nấm men: Sử dụng khí nén để khử trùng và lọc cho quy trình nuôi cấy nấm men.
• Chuẩn bị nước vô trùng: Lọc nước vô trùng hoặc nước khử oxy cho quá trình sản xuất.
• Lọc bia mịn: Đảm bảo chất lượng bia bằng cách lọc bia mịn trước khi đóng chai.
  Khử trùng bia tươi: Hệ thống lọc khử trùng cho bia tươi nguyên chất và bộ phận lọc màng JQ, không làm ảnh hưởng đến độ ổn định của bọt bia.
• Lọc bia tái chế: Xử lý và lọc lại bia tái chế để nâng cao chất lượng.
  Thay thế bộ lọc diatomite: Hệ thống thay thế bộ lọc diatomite trong quy trình sản xuất.
• Xử lý nước: Lọc và xử lý nước phục vụ cho sản xuất bia.
  Thu giữ hạt diatomit và lọc mịn: Giúp thu giữ hạt diatomit/PVPP và thực hiện quy trình lọc mịn để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Quy trình lọc và ứng dụng bộ lọc túi trong sản xuất bia

Nước CIP, nước sản xuất bia, nước đóng chai và nước xả từ máy rót đều được lọc bằng bộ lọc túi. Quy trình này giúp loại bỏ các tạp chất dạng hạt và ngăn chặn sự biến đổi chất lượng nước do các yếu tố mùa vụ hoặc bất thường trong hệ thống ống dẫn nước, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất. Việc lựa chọn túi lọc 250 micron trong trường hợp này giúp đạt được hiệu quả mong muốn.
Trong quy trình lọc bia, trước khi thực hiện lọc mịn, các nhà máy bia trong nước thường gặp phải tình trạng máy lọc đất tảo cát bị rò rỉ, dẫn đến bộ phận lọc bia mịn bị tắc đột ngột. Để ngăn chặn hiện tượng này và đảm bảo tính kinh tế trong sản xuất, việc lắp đặt bộ lọc túi tiết kiệm và hiệu quả trước bộ lọc bia tinh là rất cần thiết. Bộ lọc túi này có khả năng loại bỏ hiệu quả các hạt lớn và một số tạp chất dính, đồng thời đóng vai trò cảnh báo khi xảy ra rò rỉ đất đột ngột trong bộ lọc diatomite. Mặc dù nó có thể chặn các túi lọc giá rẻ, nhưng nó bảo vệ cho lõi lọc tương đối đắt tiền.
Đối với lọc bia tái chế, sau khi rót bia, một số chai có thể bị nửa chai hoặc bị rò rỉ. Các biện pháp xử lý sẽ khác nhau tùy vào từng trường hợp. Lắp đặt túi lọc sau khi rót thùng rượu có thể chặn các tạp chất, nắp chai, và kính vỡ, đảm bảo hiệu quả lọc sâu cho phần tử lọc tiếp theo.
Về lọc nước pha loãng (nước khử oxy), trong những năm gần đây, bia giải khát có nồng độ cồn thấp đang được người tiêu dùng ưa chuộng, thúc đẩy công nghệ pha loãng bia. Nước pha loãng cần có các đặc tính chất lượng tương tự như bia. Hầu hết các nhà máy bia hiện nay sử dụng quy trình sản xuất pha loãng sau lọc (rượu-bia lọc-rượu trộn vào thùng rượu sake) để tạo ra nước pha loãng với nồng độ phù hợp. Máy trộn được lắp đặt sau thiết bị lọc mịn, do đó, bia sẽ không còn được lọc sau khi thêm nước pha loãng.

Ưu điểm của hệ thống lọc túi trong ngành bia

• Công suất dòng chảy cao: Hệ thống cho phép lưu lượng lớn, đáp ứng nhu cầu sản xuất hiệu quả.
• Tuổi thọ bền lâu: Thời gian sử dụng của bộ lọc kéo dài, giảm tần suất thay thế.
  Phân bố tạp chất đều: Tạp chất dạng hạt được phân bố đều trong lớp lọc của túi lọc, tối ưu hóa quá trình lọc.
• Hiệu suất lọc cao: Đảm bảo chất lượng sản phẩm với khả năng loại bỏ hiệu quả các tạp chất không mong muốn.
• Chi phí tiết kiệm: Mang lại giải pháp lọc với chi phí thấp nhất trong dải độ chính xác từ 1 đến 1000 micron.

Tiêu chuẩn khi ứng dụng

Thông tin liên hệ: