Dầu đậu nành, dầu lạc và dầu mè là những loại dầu chính trong sản xuất thực phẩm. Thành phần axit béo của chúng chủ yếu bao gồm axit oleic và axit linoleic, và đây là những loại dầu ăn phổ biến nhất. Nhìn chung, hàm lượng axit béo tự do trong dầu ăn này thường ít hơn 2%. Sau khi qua quá trình tinh chế thô, dầu có thể đạt được chất lượng tương đương với dầu ăn thông thường. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, dầu ăn vẫn có thể chứa một lượng rất nhỏ tạp chất, mặc dù ít nhưng chúng có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng sản phẩm cuối.

Lọc dầu ăn

Các tạp chất cần lọc trong dầu ăn

  • Tạp chất lơ lửng: Bùn, bột phôi, cặn bánh, nước
  • Tạp chất hòa tan trong keo: Phospholipid, protein, đường và các sản phẩm phân hủy ở mức độ thấp
  • Tạp chất hòa tan trong chất béo: Axit béo tự do, sterol, tocopherol, sắc tố, rượu béo, sáp
  • Tạp chất khác: Độc tố, thuốc trừ sâu

Các điểm lọc chính của dầu ăn

  • Bộ lọc dầu ăn dạng tấm và khung: Được sử dụng để lọc dầu thô, giúp xử lý lượng lớn tạp chất và cặn trong dầu.
  • Trong quá trình tinh chế dầu ăn, rất nhiều than hoạt tính, acetone, và đất sét trắng được sử dụng như các chất trợ lọc, khử màu, khử mùi và kết tủa. Những chất này thường không thể tránh khỏi việc chảy vào các sản phẩm dầu hạ nguồn.
  • Túi lọc hiệu suất cao với độ chính xác lọc lên tới 0,5µm có khả năng thu thập các hạt mịn, từ đó cải thiện chất lượng dầu ăn cuối cùng.

ứng dụng lọc trong sản xuất dầu ăn

Việc lọc dầu ăn không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, vì vậy quy trình này là rất quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm.
VCR là đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp các giải pháp lọc tiên tiến và thiết bị phòng sạch cho nhiều ngành công nghiệp, bao gồm cả ngành sản xuất thực phẩm. Với kinh nghiệm dày dặn và đội ngũ chuyên gia am hiểu sâu về kỹ thuật, VCR luôn đảm bảo mang đến các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao, giúp nâng cao hiệu suất sản xuất, bảo vệ môi trường và tối ưu hóa quy trình sản xuất cho các doanh nghiệp.

Thông tin liên hệ VCR

Hotline (call/zalo 24/7): 090.123.9008
Địa chỉ
Miền Bắc: 3/172 Xuân Đỉnh, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Miền Nam: 15/42 Phan Huy Ích, P.15, Q Tân Bình, TP.HCM
VCR không chỉ cung cấp các giải pháp lọc đa dạng từ lọc khí, lọc nước, đến các sản phẩm khử trùng và thu hồi, mà còn cam kết đồng hành cùng khách hàng trong suốt quá trình sử dụng sản phẩm để mang lại hiệu quả cao nhất trong sản xuất.
PN