Thực trạng ngành sản xuất sữa tại Trung Quốc

Năm 2008, ngành sữa Trung Quốc đã trải qua thảm họa melamine. Sau khi rút ra những bài học sâu sắc, ngành sữa Trung Quốc đã tiến hành cải cách toàn diện. Ngày nay, ngành sản xuất sữa của Trung Quốc đã đạt được trình độ hàng đầu thế giới, với chất lượng sữa nguyên liệu và sữa tươi cùng với trang thiết bị kỹ thuật của các doanh nghiệp chế biến sữa đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Sữa là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy, thiết bị và công nghệ lọc tiên tiến đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cấp thiết bị, duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và đa dạng hóa sản phẩm trong ngành sữa.

Các điểm lọc chính và ứng dụng của lõi lọc trong sản xuất sữa:

Lọc thô sữa thô, váng sữa và sữa tách kem

Mục đích là loại bỏ các tạp chất lớn để bảo vệ các quy trình sản xuất phía sau. Các sản phẩm đề xuất: túi lọc, lõi lọc thay thế túi lọc, bộ lọc giỏ bằng thép không gỉ, bộ lọc thiêu kết bột thép không gỉ hoặc bộ lọc lưới thép không gỉ, với độ chính xác tuyệt đối 40, 70, 100μm.

Lọc nước quy trình

Lọc thô, lọc nước đầu ra, lọc than hoạt tính và lọc nhựa trao đổi ion. Các loại lõi lọc cần thiết: Lõi lọc thổi nóng chảy PP, lõi lọc lưu lượng lớn PP với độ chính xác danh nghĩa 2-3µm và độ chính xác tuyệt đối khoảng 10µm. Lọc làm trong và bảo vệ lõi lọc cuối, cần dùng lõi gấp PP với độ chính xác danh nghĩa 0,2µm và độ chính xác tuyệt đối khoảng 1µm. Bộ lọc khử trùng tại điểm sử dụng (POU) giúp loại bỏ vi khuẩn, khuyến nghị sử dụng N66/PVDF/PES ưa nước 0,65/0,45/0,22μm.

Lọc khí

Quá trình lọc khử trùng khí quy trình và thông gió sử dụng phần tử lọc gấp PP để lọc trước, loại bỏ hạt với độ chính xác danh nghĩa 5-10μm và độ chính xác tuyệt đối 0,5-1μm. Phần tử lọc khử trùng là màng PTFE kỵ nước 0,22μm. Đối với khí nén, khuyến nghị sử dụng phần tử lọc kết hợp khí/lỏng để loại bỏ dầu và nước.

Kiểm soát vi khuẩn trong quá trình chế biến sữa

Khuyến nghị sử dụng phần tử lọc màng PTFE kỵ nước hai lớp 0,22μm để kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn.

Lọc các thành phần chức năng trong sản phẩm sữa

Chẳng hạn như oligosaccharides, chất xơ và khoáng chất. Khuyến nghị sử dụng phần tử lọc màng PVDF/PES ưa nước với độ chính xác 0,65/0,45/0,22μm.

Thu hồi dung dịch kiềm cho CIP

Lọc và thu hồi nước muối

Các ứng dụng lọc khác