• Beer nấu chín là loại Beer đã được thanh trùng hoặc khử trùng ở nhiệt độ cao
• Beer thủ công là Beer được khử trùng bằng các phương pháp vật lý khác mà không cần thanh trùng hoặc khử trùng ở nhiệt độ cao, nhằm đạt được độ ổn định sinh học nhất định
• Beer tươi là Beer không trải qua quá trình thanh trùng hoặc khử trùng ở nhiệt độ cao, cho phép một lượng men sống nhất định tồn tại trong thành phẩm để đảm bảo độ ổn định sinh học.

Mục đích của quá trình lọc Beer

Các điểm lọc chính và ứng dụng của phần tử lọc trong sản xuất Beer

Quá trình lọc trong sản xuất Beer bao gồm nhiều điểm quan trọng, cụ thể như sau:

• Lọc khí: Lọc để loại bỏ các hạt trong không khí và khử trùng, bao gồm lọc carbon dioxide và hơi nước.
• Phần tử lọc sơ cấp: Sử dụng vật liệu lọc màng polypropylene (màng lọc PP) với khả năng giữ bụi bẩn cao, độ chính xác lọc tuyệt đối khoảng 5µm trong chất lỏng, có thể đạt được độ chính xác từ 0,3 đến 0,5 µm trong khí.
• Bộ lọc khử trùng: Sử dụng màng lọc PTFE (polytetrafluoroethylene) một hoặc hai lớp, có khả năng lọc 100% các loại vi khuẩn và thực khuẩn thể, có thể khử trùng hơi nước trực tuyến nhiều lần. Độ chính xác lọc tuyệt đối là 0,2µm trong chất lỏng, có thể đạt được 0,01µm trong khí.
• Bộ lọc hơi nước: Làm từ bột thép không gỉ với độ chính xác lọc tuyệt đối 10µm trong chất lỏng và 1µm trong hơi nước.
• Lọc nước: Hệ thống lọc nước vô trùng, sử dụng cho quy trình xử lý nước trong khu vực bể chứa, rửa men, CIP, và vệ sinh máy chiết Beer.
• Lọc Beer: Bao gồm lọc thu, lọc mịn và lọc khử trùng cho Beer tươi nguyên chất.

Lõi lọc của các thiết bị lọc thu và lọc mịn được làm bằng vật liệu PP, với độ chính xác lọc tuyệt đối lần lượt là 10µm và 1,5µm. Thiết bị lọc khử trùng cho Beer tươi nguyên chất được sử dụng để loại bỏ các vi sinh vật có hại như vi khuẩn gây hư hỏng, đảm bảo tính ổn định sinh học của Beer. Vật liệu lọc sơ bộ thường là PP với độ chính xác lọc tuyệt đối từ 0,5 đến 1µm, trong khi lọc khử trùng sử dụng màng lọc nylon hoặc lọc PES với độ chính xác 0,45µm (LRV > 10⁷). Tất cả các lõi lọc đều được kiểm tra độ toàn vẹn 100% trước khi xuất xưởng.

Thiết bị phòng sạch VCR - Giải pháp lọc cho ngành sản xuất bia

Tham khảo các sản phẩm lọc của VCR:

Tại sao chọn VCR?

• Công nghệ hiện đại: VCR sử dụng các công nghệ lọc tiên tiến nhất, giúp đảm bảo quá trình sản xuất bia đạt tiêu chuẩn cao nhất về độ trong và ổn định.
• Giải pháp linh hoạt: Các sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi được tùy chỉnh để phù hợp với quy trình sản xuất cụ thể của từng nhà máy.
• Hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp: Đội ngũ chuyên gia của VCR luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ để tối ưu hóa quy trình lọc của bạn.

PN