Lọc xi-rô fructose

Xi-rô fructose là một sản phẩm mới được phát triển vào những năm 1970 và là một chất tạo ngọt quan trọng. Đây là một loại xi-rô hỗn hợp làm từ tinh bột trong gạo, ngô và khoai tây. Nó được hóa lỏng bằng α-amylase, thủy phân thành glucose bằng enzyme đường hóa, sau đó được đồng phân hóa bằng glucose isomerase. Xi-rô này chủ yếu bao gồm fructose và glucose.

Quy trình sản xuất xi-rô fructose diễn ra ở nhiệt độ cao, có hàm lượng đường cao và độ nhớt nhất định. Hiệu quả chính xác của vật liệu lọc, độ bền sản phẩm và khả năng phục hồi hiệu suất của bộ lọc là các yếu tố then chốt quyết định sự thành công của quy trình lọc.

Các điểm lọc chính và ứng dụng của phần tử lọc trong sản xuất xi-rô fructose

• Lọc hơi nước để gia nhiệt bằng tia: Nhiệt độ hơi nước bão hòa là 107℃, các hạt, rỉ sét, xỉ hàn và các tạp chất cơ học khác được loại bỏ để đảm bảo phun hơi nước đồng đều và phân tán cao. Nên sử dụng phần tử lọc thiêu kết bột thép không gỉ có độ chính xác tuyệt đối 10µm, có thể đạt 1µm khi lọc hơi nước bão hòa.
• Làm trong xi-rô glucose sau khi đường hóa: Nhiệt độ chất lỏng đường là 60-75℃, độ nhớt 1-2cP, cần loại bỏ các tạp chất như chất xơ, protein hòa tan, keo, polysaccharide và các hạt dưới micron. Nên sử dụng màng gốm.
• Lọc khử màu: Giảm màu sản phẩm, cải thiện hương vị, khử mùi và làm cho sản phẩm trong suốt. Thường sử dụng các hạt hoặc bột than hoạt tính để khử màu, kết hợp thêm quy trình lọc để thu giữ các hạt than hoạt tính, có thể sử dụng bìa cứng sâu, lõi lọc hoặc túi lọc. Hoặc sử dụng trực tiếp các cọc lọc bìa cứng sâu hoặc lõi lọc chứa than hoạt tính để đạt hiệu quả lọc và khử màu.
• Lọc đánh bóng sau khi bay hơi: Nhiệt độ 60-80℃, độ nhớt dưới 10cP, loại bỏ các hạt than hóa và protein không đông tụ sinh ra trong quá trình bay hơi, đồng thời giảm tải vi khuẩn. Nên sử dụng cọc lọc bìa cứng sâu.
• Loại bỏ vi khuẩn ưa axit nhiệt (TAB) sau khi lọc đánh bóng: Nhiệt độ 60-80℃, độ nhớt dưới 10cP. Loại bỏ TAB và giảm tải vi khuẩn khác. Nên sử dụng lõi lọc màng PES/PVDF ưa nước, kích thước lỗ lọc 0,45µm.
• Bộ lọc cổng thở của bồn chứa xi-rô thành phẩm: Để đảm bảo độ sạch và an toàn vi sinh của xi-rô, nên sử dụng vỏ lọc thép không gỉ và màng lọc PTFE kỵ nước với lõi lọc có kích thước lỗ 0,22µm.
• Lọc an toàn trước khi nạp: Nhiệt độ trên 60℃, độ nhớt từ 10cP đến hàng trăm cP. Loại bỏ các tạp chất hạt có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Nên sử dụng túi lọc PP hoặc lõi lọc thay thế túi lọc với độ chính xác tuyệt đối 40-70µm.

Việc lựa chọn giải pháp lọc trong sản xuất xi-rô fructose để đảm bảo chất lượng và an toàn là vô cùng quan trọng. VCR, với kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị phòng sạch và giải pháp lọc, cam kết mang đến các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao. VCR cung cấp đa dạng các thiết bị lọc chuyên dụng, đảm bảo hiệu quả và độ chính xác trong quy trình sản xuất, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Tham khảo các sản phẩm lọc của VCR:

Liên hệ với Thiết Bị Phòng Sạch VCR để được tư vấn giải pháp lọc tối ưu cho nhà máy của bạn:
Hotline: 0901239008 (call/zalo 24/7)
Email: [email protected]
Website: vietnamcleanroom.com

Địa chỉ:

• Miền Bắc: 3/172 Xuân Đỉnh, Quận Bắc Từ Liên, Hà Nội
• Miền Nam: 15/42 Phan Huy Ích, P.15, Q Tân Bình, Tp.HCM